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COMER Y BEBER

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Disfrute de un servicio de primera clase y de una cocina gourmet con un menú variado y de temporada y platos exclusivos. Nuestro bar ofrece cócteles seleccionados, una oferta completa de vinos y cervezas artesanales para satisfacer todas las preferencias.

Chef Michael Schmutzer

Educado en la Escuela Vocacional Provincial de Hotelería y Restauración en Tirol, Austria, Michael Schmutzer se desempeña como Chef Ejecutivo en One World Observatory. En este cargo, Schmutzer aporta más de 30 años de experiencia culinaria y hotelera internacional para crear una cocina innovadora para huéspedes de todo el mundo.

Un chef consumado, Schmutzer ha servido a restaurantes y hoteles de cuatro y cinco estrellas y diamantes como Doral Arrowwood, Abigail Kirsch Catering y Seabourn Cruise Lines. Schmutzer no solo es un maestro culinario, sino que, como medallista de oro en el Concurso de la Federación Culinaria de 2006, dedica gran parte de su tiempo libre a mejorar sus habilidades en las artes culinarias.

Cuando no está persiguiendo su pasión por la comida en Legends at One World Observatory, Schmutzer se desempeña como presidente de la junta directiva de la Federación Culinaria Estadounidense, capítulo de Westchester y el Bajo Connecticut. En este cargo, Schmutzer se mantiene actualizado con las tendencias e innovaciones de los restaurantes, y también retribuye a la comunidad culinaria local.

Un filántropo dedicado, Schmutzer está muy involucrado en esfuerzos caritativos y voluntariado, apoyando causas como The United Way, The Arc of Westchester y Feeding Westchester, para las cuales recaudó fondos y concientizó en 2014 al correr el maratón de Boston.

La experiencia, los conocimientos y la dedicación de Schmutzer para promover las artes culinarias lo convierten en un valioso líder del equipo de One World Observatory, donde gran parte de su atención se centra en ampliar las habilidades y la experiencia de su personal.

Chef de banquetes Reuel Vincent

El chef de banquetes, Reuel Vincent, inició su carrera culinaria trabajando como cocinero en Creative Catering Agency. Sin educación culinaria formal, Vincent usó su tiempo en la Agencia para aprender el negocio de los restaurantes a través del trabajo duro y la dedicación a su oficio.

Después de su tiempo como cocinero de preparación, Vincent sirvió como escenario en el Gilt, Two Star Michelin-Restaurant en The New York Palace, donde ayudó con la preparación de alimentos y el mantenimiento de las áreas de preparación de alimentos. Después de perfeccionar sus habilidades en Gilt, Vincent regresó a Creative Catering Agency, donde la agencia lo ascendió a jefe de cocina. Después de aprender todas las responsabilidades de este puesto, quería mejorar sus habilidades culinarias. Pasó más tiempo aprendiendo cómo obtener los ingredientes correctos y cómo crear delicias culinarias. No pasó mucho tiempo antes de que la Agencia recompensara a Vincent por su dedicación y mejora de sus habilidades con un ascenso a jefe de cocina.

Hoy, Vincent se desempeña como chef de banquetes en Legends' ASPIRE en One World Observatory. En esta función, supervisa la creación de menús bianuales para el restaurante, además de investigar y adquirir ingredientes de temporada para sus menús. También está a cargo de la ejecución de cada evento tanto en ASPIRE como en One World Observatory, y trabaja con los invitados para crear menús personalizados que funcionen con las necesidades dietéticas y específicas del evento. También es responsable de los eventos de personal, seleccionando a mano a cada empleado para garantizar que los eventos se desarrollen sin problemas.

“No soy apasionado, tengo hambre”, dice Vincent, “y con eso, ser parte de un equipo en el que puedo hacer una contribución significativa”.